Машины для измельчения замороженных продуктовых блоков КОМПО ИБ-4 и ИБ-8
НАЗНАЧЕНИЕ:
Машины предназначены для качественного и эффективного измельчения замороженных блоков с температурой от минус 18°С до минус 3°С при производстве колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, детского питания, мясных, творожных, шоколадных блоков, сливочного масла, орехов и других продуктов.
В зависимости от потребностей производства предлагается две модели измельчителей:
- ИБ-4 – измельчает блок до состояния стружки толщиной не более 11 мм, которая может сразу отправляться в куттер для составления фарша варёных колбас или на дополнительное измельчение в волчок.
- ИБ-8 – измельчает блок на кусочки толщиной 22 мм, что является оптимальным для дальнейшего составления фарша варёно-копчёных и сырокопчёных колбас в куттере.
Производительность:
Производительность измельчения для ИБ-4 составляет 4000 кг/ч, для ИБ-8 – 8000 кг/ч. Оборудование рекомендовано для использования на средних и крупных предприятиях.
СКАЧАТЬ Документы:
Технические характеристики:
|
Модель |
ИБ-4 |
ИБ-8 |
|
Техническая производительность, кг/ч, не менее |
4000 |
8000 |
|
Диапозон температур продуктовых блоков, °С |
от -3°С до -18 °С |
от -3°С до -15 °С |
|
Размеры загружаемых блоков, мм: |
350 - 600 350 - 400 75 - 200 |
350 - 600 350 - 400 75 - 200 |
|
Толщина отрезаемого куска, мм |
11* |
22* |
|
Высота загрузочного окна, мм |
1330 |
1330 |
|
Высота выгрузки измельчённого продукта в тележку, мм |
650 - 720 |
650 - 720 |
|
Потребляемая мощность, кВт |
15 |
15 |
|
Номинальное напряжение питания электросети, В |
400 |
400 |
|
Габаритные размеры, мм: |
1700*1080*1720 |
1700*1080*1720 |
|
Занимаемая площадь, м² |
1,83 |
1,83 |
|
Вес нетто, кг |
765 |
775 |
* Допускается наличие до 10 кусков из данного измельчённого блока, отличающихся по толщине от номинальной
Работа измельчителя:
Технологическая тележка помещается под измельчительный узел и накрывается крышкой фиксации. Замороженный блок правильной формы вручную подается в приёмный лоток, откуда под действием собственного веса попадает в зону измельчения. В процессе измельчения блок прижимается упорами специального поджимного устройства, что предотвращает его обратное выбрасывание. Измельчение производится ножами специальной формы, закрепленными на роторе. Измельченный продукт попадает в технологическую тележку.
Заслонка приЁмного лотка:
В измельчителе применена гравитационная заслонка приёмного лотка, которая обеспечивает надёжную защиту от выброса блока выталкивающими силами при измельчении. Быстрое закрытие заслонки после подачи блока происходит за счёт собственного веса и смещённой оси крепления. Для мойки приёмного лотка достаточно завести заслонку на верхнюю часть корпуса, так как необходимость её демонтажа для мойки уже не требуется.
ПриЁмный лоток:
Увеличена длина приёмного лотка для исключения выбрасывания блока через заслонку. Произведено усиление лотка и короба ножевого вала за счёт установки дополнительных рёбер жёсткости.
Поджимные упоры:
Поджимные упоры предназначены для удержания мясного блока при измельчении и предотвращении его выталкивания из зоны резания. В модернизированной версии для увеличения долговечности узла увеличен диаметр вала крепления упоров.
Ножевой вал:
В зависимости от модели изделия имеется два вида ножевых валов. Отличие состоит в форме ножей, закреплённых на роторе.
Ножевой вал измельчителя КОМПО обеспечивает измельчение замороженного блока:
- в ИБ-4 до состояния стружки толщиной до 11 мм;
- в ИБ-8 до 22 мм.
Оба варианта ножей защищены патентами и являются результатом долгих экспериментов, в которых определены оптимальная форма и углы заточки.
Крышка фиксации тележки:
Крышка фиксации тележки в измельчителе выполняет функцию удержания и защищает от просыпания на пол измельчённого продукта.
Блокировка работы при отсутствии тележки:
При отсутствии технологической тележки под измельчительным узлом запуск измельчителя будет заблокирован, что предотвратит потери сырья.
Откидной люк:
Для удобства мойки ножевого вала, заточки и замены ножей в корпусе предусмотрен откидной люк. Блокировочный механизм предотвращает открытие люка при работающем измельчителе. Люк разблокируется сразу после остановки двигателя.
Обслуживание и ремонт измельчителя:
Для удобства обслуживания и ремонта измельчитель оборудован съёмными обшивками для быстрого доступа к рабочим механизмам. Для обслуживания силового шкафа применена откидная панель управления.
ДОСТОИНСТВА: |
|
|
